Jean-Yves BRETAUDEAU 3 Le Colombier - Tillières 49230 SEVREMOINE --------------------------------- OUVERT les: LUNDI               15H - 18H MERCREDI        9H - 13H VENDREDI      14H - 19H SAMEDI              9H - 13H SINON TOUS LES AUTRES JOURS SUR R.D.V. ---------------------------------
2018 - DOMAINE DU COLOMBIER -  TOUS LES DROITS SONT RESERVES
L’Envol Ce   Muscadet   Sèvre   &   Maine   est   vinifié   «   sur   lie   » comme   tous   les   autres.   Néanmoins   pour   permettre d’exalter   le   potentiel   de   ces   vieilles   vignes   de   plus de   80   ans   et   du   terroir   Schisteux   du   Colombier,   on a   laissé   cette   cuvée   plus   longtemps   sur   sa   lie.   Un mariage   subtil   de   6%   de   ce   vin   vinifié   en   fût   de chêne   neuf,   lui   apporte   une   bouche   plus   ample   et plus   structurée.   Cela   faisait   déjà   plusieurs   années que   j’envisageais   de   créer   une   cuvée   vieille   vigne. Avec    la    récolte    2016,    tout    était    réuni    pour    un départ,   et   tout   naturellement   nous   l’avons   nommée «    L’Envol    »    :    1re    cuvée    de    vieille    vigne,    1re vinification    en    fût    de    chêne    neuf    et    nouvelle étiquette avec notre nouveau logo. Vous      ne      retrouverez      pas      ce      perlant      si caractéristique     de     notre     «     cuvée     des     deux colombes   »   et   d’un   «   sur   lie   »   classique.   Ici   la   robe est   dorée,   son   nez   est   très   puissant,   sur   des   notes de     fruits     jaunes     confiturés.     En     bouche,     la minéralité   est   très   présente,   il   s’agit   d’un   muscadet très structuré et long en bouche. Accords Mets et Vins Ce   vin   sera   le   parfait   compagnon   des   poissons   en sauce   des   viandes   blanches,   mais   également   des fromages.
CARACTERISTIQUE: 100%   Melon B 3 000  Bouteilles Age de la vigne: 85 ans Recolte Manuelle PRODUCTION: Appellation d’Origine Protégée Autour de 45 hl/ha Haute Valeur Environnementale Confusion sexuelle VINIFICATION - ELEVAGE: Récolte manuelle Pressurage pneumatique Macération pelliculaire Longue fermentation 6% vinifiés en fût de chêne 13 mois d’élevage sur Lie
Vous   ne   retrouverez   pas   ce   perlant   si   caractéristique de   notre   «   cuvée   des   deux   colombes   »   et   d’un   «   sur lie   »   classique.   Ici   la   robe   est   dorée,   son   nez   est   très puissant,   sur   des   notes   de   fruits   jaunes   confiturés.   En bouche,   la   minéralité   est   très   présente,   il   s’agit   d’un muscadet très structuré et long en bouche. Accords Mets et Vins Ce   vin   sera   le   parfait   compagnon   des   poissons   en sauce    des    viandes    blanches,    mais    également    des fromages.
CARACTERISTIQUE: 100%   Melon B 3 000  Bouteilles Age de la vigne: 85 ans Recolte Manuelle PRODUCTION: Appellation d’Origine Protégée Autour de 45 hl/ha Haute Valeur Environnementale Confusion sexuelle VINIFICATION - ELEVAGE: Récolte manuelle Pressurage pneumatique Macération pelliculaire Longue fermentation 6% vinifiés en fût de chêne 13 mois d’élevage sur Lie
Jean-Yves BRETAUDEAU 3 Le Colombier - Tillières 49230 SEVREMOINE -------------------------------------------------------- OUVERT les: LUNDI               15H - 18H MERCREDI        9H - 13H VENDREDI      14H - 19H SAMEDI              9H - 13H SINON TOUS LES AUTRES JOURS SUR R.D.V. ---------------------------------------------------------
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Ce Muscadet Sèvre & Maine est vinifié « sur lie » comme tous les autres. Néanmoins pour permettre d’exalter le potentiel de ces vieilles vignes de plus de 80 ans et du terroir Schisteux du Colombier, on a laissé cette cuvée plus longtemps sur sa lie. Un mariage subtil de 6% de ce vin vinifié en fût de chêne neuf, lui apporte une bouche plus ample et plus structurée. Cela faisait déjà plusieurs années que j’envisageais de créer une cuvée vieille vigne. Avec la récolte 2016, tout était réuni pour un départ, et tout naturellement nous l’avons nommée « L’Envol » : 1re cuvée de vieille vigne, 1re vinification en fût de chêne neuf et nouvelle étiquette avec notre nouveau logo.
L’Envol

muscadet sèvre et maine sur lie du domaine du colombier

Bretaudeau Jean-Yves producteur à Tillières proche Vallet Mouzillon Clisson

médaillé or concours de paris mâcon et guide hachette