Jean-Yves BRETAUDEAU 3 Le Colombier - Tillières 49230 SEVREMOINE --------------------------------- OUVERT les: LUNDI               15H - 18H MERCREDI        9H - 13H VENDREDI      14H - 19H SAMEDI              9H - 13H SINON TOUS LES AUTRES JOURS SUR R.D.V. ---------------------------------
2018 - DOMAINE DU COLOMBIER -  TOUS LES DROITS SONT RESERVES
L’Envol Ce   Muscadet   Sèvre   &   Maine   est   vinifié   «   sur   lie   » comme   tous   les   autres.   Néanmoins   pour   permettre d’exalter   le   potentiel   de   ces   vieilles   vignes   de   plus de   80   ans   et   du   terroir   Schisteux   du   Colombier,   on a   laissé   cette   cuvée   plus   longtemps   sur   sa   lie.   Un mariage   subtil   de   6%   de   ce   vin   vinifié   en   fût   de chêne   neuf,   lui   apporte   une   bouche   plus   ample   et plus   structurée.   Cela   faisait   déjà   plusieurs   années que   j’envisageais   de   créer   une   cuvée   vieille   vigne. Avec    la    récolte    2016,    tout    était    réuni    pour    un départ,   et   tout   naturellement   nous   l’avons   nommée «    L’Envol    »    :    1re    cuvée    de    vieille    vigne,    1re vinification    en    fût    de    chêne    neuf    et    nouvelle étiquette avec notre nouveau logo. Vous      ne      retrouverez      pas      ce      perlant      si caractéristique     de     notre     «     cuvée     des     deux colombes   »   et   d’un   «   sur   lie   »   classique.   Ici   la   robe est   dorée,   son   nez   est   très   puissant,   sur   des   notes de     fruits     jaunes     confiturés.     En     bouche,     la minéralité   est   très   présente,   il   s’agit   d’un   muscadet très structuré et long en bouche. Accords Mets et Vins Ce   vin   sera   le   parfait   compagnon   des   poissons   en sauce   des   viandes   blanches,   mais   également   des fromages.
CARACTERISTIQUE: 100%   Melon B 3 000  Bouteilles Age de la vigne: 85 ans Recolte Manuelle PRODUCTION: Appellation d’Origine Protégée Autour de 45 hl/ha Haute Valeur Environnementale Confusion sexuelle VINIFICATION - ELEVAGE: Récolte manuelle Pressurage pneumatique Macération pelliculaire Longue fermentation 6% vinifiés en fût de chêne 13 mois d’élevage sur Lie
Vous     ne     retrouverez     pas     ce     perlant     si caractéristique   de   notre   «   cuvée   des   deux   colombes   » et   d’un   «   sur   lie   »   classique.   Ici   la   robe   est   dorée,   son nez   est   très   puissant,   sur   des   notes   de   fruits   jaunes confiturés.   En   bouche,   la   minéralité   est   très   présente, il    s’agit    d’un    muscadet    très    structuré    et    long    en bouche. Accords Mets et Vins Ce   vin   sera   le   parfait   compagnon   des   poissons   en sauce    des    viandes    blanches,    mais    également    des fromages.
CARACTERISTIQUE: 100%   Melon B 3 000  Bouteilles Age de la vigne: 85 ans Recolte Manuelle PRODUCTION: Appellation d’Origine Protégée Autour de 45 hl/ha Haute Valeur Environnementale Confusion sexuelle VINIFICATION - ELEVAGE: Récolte manuelle Pressurage pneumatique Macération pelliculaire Longue fermentation 6% vinifiés en fût de chêne 13 mois d’élevage sur Lie
Jean-Yves BRETAUDEAU 3 Le Colombier - Tillières 49230 SEVREMOINE -------------------------------------------------------- OUVERT les: LUNDI               15H - 18H MERCREDI        9H - 13H VENDREDI      14H - 19H SAMEDI              9H - 13H SINON TOUS LES AUTRES JOURS SUR R.D.V. ---------------------------------------------------------
2018 - DOMAINE DU COLOMBIER - TOUS LES DROITS SONT RESERVES
Ce   Muscadet   Sèvre   &   Maine   est   vinifié «    sur    lie    »    comme    tous    les    autres. Néanmoins   pour   permettre   d’exalter   le potentiel   de   ces   vieilles   vignes   de   plus de    80    ans    et    du    terroir    Schisteux    du Colombier,   on   a   laissé   cette   cuvée   plus longtemps   sur   sa   lie.   Un   mariage   subtil de   6%   de   ce   vin   vinifié   en   fût   de   chêne neuf,   lui   apporte   une   bouche   plus   ample et    plus    structurée.    Cela    faisait    déjà plusieurs    années    que    j’envisageais    de créer   une   cuvée   vieille   vigne.   Avec   la récolte    2016,    tout    était    réuni    pour    un départ,     et     tout     naturellement     nous l’avons    nommée    «    L’Envol    »    :    1re cuvée   de   vieille   vigne,   1re   vinification en     fût     de     chêne     neuf     et     nouvelle étiquette avec notre nouveau logo.
L’Envol

muscadet sèvre et maine sur lie du domaine du colombier

Bretaudeau Jean-Yves producteur à Tillières proche Vallet Mouzillon Clisson

médaillé or concours de paris mâcon et guide hachette