Dans le Beaujolais, c’est un cépage exclusif, il n’empêche qu’il est cultivé dans le Val de Loire. Il donne un vin rouge fruité, léger et frais aux arômes de framboise, mûres et épices. Il permet également d’élaborer des vins primeurs et des rosés. Pour lui donner encore plus de fruité nous le vinifions en semi-macération carbonique. Accords Mets et Vins Viandes froides ou grillades, crudités, pizza, volailles rôties, dessert aux fruits rouges.